Kuliner Kreatif dendeng

Dendeng Daun Singkong “Segitiga” ANITA 

Banyaknya pelaku usaha kecil dan menengah (UKM) di bidang kuliner, justru menjadi semangat para pelaku UKM untuk semakin kreatif dan inovatif menciptakan produk unik.

Dendeng Daun Singkong Dalam Kemasan

Sriani (55), warga Jatirahayu, Bekasi ini berhasil menciptakan kuliner kreatif dendeng. Pada umumnya dendeng berbahan dasar daging, namun ditangannya tercipta dendeng berbahan dasar daun singkong. Dendeng ini mulai diproduksi Sriani bersama sang suami, Thamrin awal tahun 2006 setelah sukses dengan produk minuman herbalnya. Daun singkong dipilih sebagai bahan dasar karena mudah didapat, murah dan banyak manfaatnya. Untuk mengungguli pasar, pemilik UKM Anita ini melakukan inovasi pada bentuk dendeng dan kemasan. Bentuk dendeng daun singkong miliknya sengaja di cetak berbentuk segitiga agar terlihat lebih rapi dan menarik. Sedangkan untuk desain kemasan dan logo dibantu oleh anaknya yang merupakan lulusan Design Grafis sehingga terlihat lebih cantik dan menarik.

Menurut Sriani, proses pembuatan dendeng daun singkong ini tidaklah rumit hanya saja membutuhkan waktu lama dalam pengeringannya karena dipengaruhi oleh cuaca. Apabila tidak ada matahari pengeringan dilakukan dengan oven. Menurut pemilik UKM Anita, dendeng daun singkong ini dapat bertahan 2-3 bulan apabila disimpan dalam kemasan kedap udara.

Rasanya yang gurih dan lezat membuat dendeng daun singkong ini diminati oleh siapapun mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Baik dinikmati sebagai lauk ataupun cemilan dan sangat cocok untuk yang sedang menjalani program diet. –Intan-

Dendeng Daun Singkong Anita Gebrak Bisnis Kuliner Nusantara

Terobosan kreatif dalam menikmati singkong yang menjelma atau bahan pendamping makanan kini kian menjamur, salah satunya digawangi oleh produk yang bernama “ANITA”. Produk Anita yang dirintis oleh pasangan suami istri, M.Husin Tamrin dan Ani telah di mulai usaha sejak tahun 2000. Nama “ANITA” dalam produknya berasal dari penggabungan nama Ani (istri) dan Ta dari nama suami yaitu M.Husni Tamrin.

Meski sering menempati posisi hidangan kelas bawah, singkong ternyata bisa dijual dengan sukses ditangan pasangan suami istri yang tinggal di kawasan Jati Rahayu, Bekasi. Segitiga-segitiga dendeng daun singkong ini sudah berhasil menghiasi berbagai acara di televisi seperti acara yang di kelola ANTV, Metro Tv,dan Trans 7. Tidak hanya acara televisi tetapi produk Anita ini juga sempat singgah di berbagai tabloid dan juga sudah dikenal oleh berbagai instansi-instansi. Tak hanya berjelajah di dalam negeri, tetapi ternyata produk Anita ini sampai di tanah Eropa berkat bantuan para tetangganya. 

Penjualan dendeng singkong Anita ini hanya berdasarkan pemesanan saja. Karena masih produksi secara manual dan berbekal peralatan tradisional UKM Anita ini hanya menerima pemesanan maksimal untuk 30 bungkus dan minimal pemesanan 10 bungkus. Untuk setiap kemasan daun singkong dipatok dengan harga Rp. 10.000. Dan dengan proses produksi dan kemasan yang baik Ibu Ani dan Pak Husni menjamin dendeng singkongnya mampu bertahan hingga 1-2 bulan.

-AWL-

Dendeng Untuk Vegetarian

Dendeng untuk Vegetarian, Adakah?

 

Ternyata dendeng tidak selalu dibuat dari daging sapi, ayam, atau ikan. Di Bekasi, dendeng justru dikreasikan dari daun singkong untuk para vegetarian. Unik bukan? Di indonesia dendeng daging sudah dikenal luas, bahkan bisa dikategorikan sebagai makanan khas Nusantara. Namun di tangan kreatif Sriani, kini kita dapat menikmati dendeng yang berbahan dasar daun singkong.

Meski awalnya hanya mengisi hari tua, siapa sangka bisnis dendeng daun singkong membuat Sriani (57) suskes menjadi pengusaha. Untuk mencapai sukses, Ibu dari 3 orang anak ini mulai tertarik merintis usaha kuliner saat sang suami, Husni (69) memasuki masa pensiun. Sriani mulai aktif dalam kegiatan Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di Kelurahan Jati Rahayu, Bekasi. “Tapi saat itu resep dendeng yang didemokan rasanya belum terlalu enak, bentuknya tidak beraturan dan masih banyak mengandung minyak,” jelasnya. Sriani dan Husni bereksperimen memperbaiki resep dendeng daun singkong agar penampilan dan rasanya lebih baik.  

 

Dendeng Daun Singkong Anita 

Walaupun hanya berbahan dasar daun singkong, namun rasanya tidak kalah dengan dendeng  daging. Dendeng daun singkong relatif lebih aman bagi yang tidak boleh memakan daging karena penyakit tertentu atau bagi kaum vegetarian. “Makanan ini memang sengaja kami tujukan untuk para kaum vegetarian yang menghindari makan daging tapi ingin merasakan dendeng”, ujar Sriani.

Makanan ini pertama kali kami perkenalkan lewat pameran-pameran dan bazar. Tenyata dendeng daun singkong banyak disukai dan selalu ludes terjual. Kandungan gizi yang terdapat di dalam dendeng daun singkong juga tidak kalah dengan kandungan gizi yang terdapat di dalam dendeng daging umumnya. Karena daun singkong mengandung vitamin A, B1, dan C, kalsium, fosfor, protein, lemak, dan zat besi.

Menurut Sriani, dendeng daun singkong ini seperti paru, berwarna hitam, rasanya gurih, bertekstur kering dan renyah. Dari segi harga, dendeng daun singkong sangat terjangkau, hanya Rp 10.000/bungkus dan dapat dijadilan camilan saat santai. Kini dendeng daun singkong Sriani sudah menjadi buah tangan sampai ke luar negeri. Tidak sedikit pelanggannya yang membawa dendeng ini hingga Korea Selatan, Amerika Serikat dan Arab Saudi.  -DN-

Khasiat Di balik Pahitnya Daun Singkong

Khasiat Di balik Pahitnya Daun Singkong

Siapa yang tidak mengenal daun singkong?. Dari daun hingga umbinya yang dapat dimanfaatkan, membuat tanaman satu ini menjadi salah satu jenis tanaman yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat.

Seperti yang kita ketahui, daun singkong memiliki rasa pahit yang khas. Tetapi dibalik rasa pahitnya,ternyata daun singkong memiliki berbagai jenis kandungan gizi yang tidak kalah dengan sayuran lain. Karena kandungan nilai nutrisinya yang cukup lengkap, tidak bisa dipungkiri bahwa manfaat daun singkong sangat besar bagi kesehatan kita. Selain kandungan vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, sayuran ini juga memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, sehingga cocok sekali jika dijadikan salah satu menu bagi seseorang yang sedang menjalani program diet menurunkan berat badan.

Banyak makanan yang bisa diciptakan dari bahan dasar daun singkong, mulai dari sayuran hingga makanan ringan. Seperti rumah makan padang yang selalu menyediakan masakan daun singkong sebagai pelengkap disetiap sajiannya. Dibeberapa daerah daun singkong bisa diolah menjadi masakan berkuah,tumis,bahkan dibuat sebagai camilan.

Jangan takut dengan isu yang beredar bahwa mengkonsumsi daun singkong yang berlebihan dapat meningkatkan resiko penyakit asam urat. Menurut ibu Ani yang menggunakan daun singkong sebagai bahan utama pembuatan dendeng di UKM Anita,dengan cara mengurangi kandungan air dari daun singkong dapat mengurangi zat yang dapat memicu penyakit tersebut. Tidak hanya dendeng daun singkong yang unik,ada juga pepes daun singkong,dan keripik daun singkong. Selama tidak mengkonsumsi secara berlebihan, daun singkong tidak akan menyebabkan efek samping pada tubuh.   -Widya Hardiyanti-

Katalog Produk

Dendeng Daun Singkong

Harga:	Rp.10.000
Cara Pembayaran:	Transfer Bank (T/T)
Kemas & Pengiriman:	Plastik
Negara Asal:	Indonesia
Keterangan:	Snack unik yang mengandung vitamins A, B1 dan C, kalsium, kalori, fosfor, protein, karbohidrat, and zat besi.

Jahe Instan " ANITA "

Harga:	Rp.10.000
Cara Pembayaran:	Transfer Bank (T/T)
Kemas & Pengiriman:	Sachet
Negara Asal:	Indonesia
Keterangan:	Jahe instan "Anita" merupakan minuman instan siap seduh dengan khasiat bermanfaat.

Kunyit Instan " ANITA "

Harga:	Rp.10.000
Cara Pembayaran:	Transfer Bank (T/T)
Kemas & Pengiriman:	Sachet
Negara Asal:	Indonesia
Keterangan:	Kunyit instan "Anita" merupakan minuman instan siap seduh dengan khasiat bermanfaat.

Temulawak Instan " ANITA "

Harga:	Rp.10.000
Cara Pembayaran:	Transfer Bank (T/T)
Kemas & Pengiriman:	Sachet
Negara Asal:	Indonesia
Keterangan:	Temulawak instan "Anita" merupakan minuman instan siap seduh dengan khasiat bermanfaat. http://indonetwork.co.id/ukm-anita/prod

Sulitkah Meracik Dendeng Daun Singkong??

Apa yang Anda bayangkan saat diminta untuk membuat dendeng daun singkong? Ternyata proses pembuatan dendeng daun singkong tidaklah rumit. Siapa pun dapat melakukannya. Menurut Ibu Ani, pemilik UKM dendeng daun singkong “Anita”, proses pembuatannya tidak terlalu rumit.

Tahap awal, pastikan Anda memilih daun singkong yang masih segar. Oh ya, jangan menggunakan daun singkong karet, karena jenis itu beracun. Kemudian, siapkan bahan-bahan pelengkapnya antara lain, tepung tapioka, minyak goreng, bawang putih, garam, telur, ketumbar, dan sedikit penyedap rasa.

Menyiangi Daun Singkong

Membersihkan Daun Singkong

Merebus Daun Singkong

Mengiris Daun Singkong Rebus

Menghaluskan Bumbu

Setelah merebus daun singkong jangan lupa  untuk memeras airnya. Mengapa? Karena air itulah yang merangsang munculnya penyakit asam urat. Selanjutnya  irislah tipis, tapi jangan terlalu halus  supaya tekstur daunnya tetap terasa. Lalu campurlah hasil irisan  dengan tepung tapioka serta bahan lainnya yang sudah dihaluskan sampai menjadi adonan.

Mencampur Seluruh Bumbu Dendeng

Mencampur Bumbu Dengan Daun Singkong

 Kemudian, masukan adonan ke dalam plastik dan rebus  sekitar 15 menit. Setelah dingin adonan digiling tipis, usahakan agar ketebalannya rata. Pada proses pencetakan, Ibu Ani menggunakan cetakan segitiga buatan sang suami agar hasilnya lebih menarik dan rapi. Apabila Anda ingin berkreasi sendiri bisa gunakan cetakan bentuk lainnya.

Memasukan Adonan Ke dalam Plastik 

Adonan Siap Rebus

Merebus Adonan

Menggiling Adonan Untuk di Cetak

Mencetak Adonan

Lalu jemurlah hasil cetakan, nah tahap inilah yang sebenarnya membuat dendeng daun singkong ini terlihat sulit karena proses pengeringan membutuhkan cahaya matahari. Namun, jangan khawatir untuk Anda yang tidak sabar ingin menikmatinya bisa dikeringkan dengan oven kok. 

Adonan di Jemur

Adonan Kering Digoreng

Dendeng Kemasan Siap Jual

Setelah kering, adonan digoreng dan ditiriskan sampai minyaknya benar-benar hilang dan siap untuk dikemas dengan plastik berlabel “Dendeng Daun Singkong Anita” atau bisa Anda masukkan ke wadah tertutup untuk dinikmati bersama keluarga.  “ Dendeng ini bisa tahan sampai 3 bulan kalau disimpan dalam wadah tertutup,” ujar Sriani. Jadi, apakah Anda masih berpikir membuat dendeng itu susah?? -Intan-

Dendeng Daun Singkong Herbal: Khasiat Minuman Instan "ANITA" Tak hanya mempr...

Dendeng Daun Singkong Herbal: Khasiat Minuman Instan "ANITA"



Tak hanya mempr...: Khasiat Minuman Instan "ANITA"  Tak hanya memproduksi dendeng daun singkong, UKM ANITA juga memproduksi minuman instan ...

Khasiat Minuman Instan "ANITA" 

Tak hanya memproduksi dendeng daun singkong, UKM ANITA juga memproduksi minuman instan berkhasiat. Adapun produk minuman instan ini merupakan produk awal yang dibuat sendiri oleh pemilik ukm. Berikut beberapa produk unggulan lain ANITA beserta khasiatnya :

• Temulawak

Berbagai khasiat dari temulawak, antara lain, gangguan lever, mencegah hepatitis, meningkatkan produksi cairan empedu, membantu pencernaan, mengatasi radang kandung empedu, radang lambung dan gangguan ginjal.

Selain itu, temulawak juga bisa menurunkan kadar kolesterol tinggi, anemia/ kurang darah, melancarkan peredaran darah, gumpalan darah, malaria, demam, campak, pegal linu, rematik, sakit pinggang, peluruh haid, keputihan, sembelit, ambeien, menambah nafsu makan, batuk, asma, radang tenggorokan, radang saluran nafas, radang kulit, eksim, jerawat, meningkatkan stamina, radang kandung empedu dan batu empedu.

• Kunyit

Selain untuk kecantikan kulit, kunyit juga bermanfaat untuk penderita Diabetes Mellitus, Tifus, Usus Buntu, Disentri, Sakit Keputihan, Melancarkan haid, serta

dapat pula sebagai Antibiotik.

• Jahe

Beberapa manfaat dari jahe, antara lain, menghangatkan badan dan tenggorokan, mengurangi rasa nyeri, menurunkan tekanan darah, melancarkan pencernaan, menghilangkan rasa mual.

Produk-produk tersebut dibuat tanpa ditambahkan bahan pengawet, jadi jangan takut khasiatnya berkurang. Sekarang, tunggu apalagi ada baiknya mencegah penyakit dengan mengkonsumsi minuman instan ANITA. -Intan-

Rumah Produksi Dendeng Daun Singkong " ANITA "

Rumah Produksi UKM ANITA

Sebuah rumah sederhana nan asri milik Ibu Sriani dan Bapak Thamrin inilah yang dijadikan sebagai rumah produksi dendeng daun singkong "ANITA". Rumah yang beralamatkan Jl. H.Harun 8 No.31 Rt.02/011 Jatirahayu Pondok Melati, Bekasi ini banyak didatangi tamu dari kalangan mahasiswa sampai media.

Tamu-tamu yang datang tidak hanya sekedar membeli mereka juga mendapat kesempatan untuk mengikuti proses pembuatan dendeng daun singkong. Salah satu media yang pernah melakukan peliputan adalah MNC TV.

Menurut Ibu Sriani (56), rumahnya juga banyak didatangi mahasiswa untuk dijadikan tempat penelitian tugas akhir atau skripsi mereka. Jadi, meskipun lokasi rumah produksi UKM ANITA terletak di kompleks perumahan tidak membuat UKM tersebut sepi. -Intan-

Kontak UKM ANITA

Untuk info lengkap dan pemesanan produk ANITA dapat menghubungi kontak di bawah ini:

Nama:	Ibu Sriani [Pemilik UKM]
E-mail:	cahyonobd@yahoo.com
Nomer HP:	085692880954
Nomer Telpon:	62-21-8473627
Alamat:	jl.H.Harun 8 No.31 Rt.02/011 Jatirahayu Pondok Melati Bekasi 17414, Jawa Barat Indonesia

Selamat Datang di Blog Dendeng Daun Singkong Anita

Haaii guys, selamat datang di blog kita. 

Blog ini dikendalikan oleh empat admin yaitu, Ajeng, Desi, Intan, dan Widya yang berasal dari salah satu universitas ternama yaitu STIKS TARAKANITA. 

(Ki-Ka) Admin Widya dan Desi

(Ki-Ka) Admin Intan dan Ajeng

Blog ini dibuat untuk memenuhi tugas akhir semester 6 tentang penulisan berita yang topiknya diambil dari UKM di Jakarta. Selain itu, blog ini kami buat sebagai sarana promosi. Pada kesempatan ini, admin memilih UKM Dendeng Daun Singkong Anita. UKM ini bergerak dalam bidang kuliner yang menggunakan bahan utama daun singkong.

Makin penasaran sama dendeng satu ini ? yuuk langsung aja kalian liat berita-berita yang sudah kita posting....... J